Denominazione: Barco Reale di Carmignano DOCG
Varietà: Sangiovese – Cabernet Franc e Sauvignon – Colorino
Alcol: 14,5%
Suolo: in prevalenza galestro e argilla.
Esposizone: sud-ovest
Altitdine: 150-200 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot
Resa per ettaro: 6000 kg di uva
Densità per impianto: 6000 Viti/ettaro
Vendemmia: raccolta manuale delle uve

Vino:

Colore: Rosa rubino intenso e profondo
Profumo: Note avvolgenti di frutti di bosco, frutti rossi e neri, con un finale speziato e complesso
Sapore: Maturo, ampio e strutturato, con un caratteristico finale boisè, tipico del Sangiovese affinato in legno
Abbinamento: Perfetto per esaltare piatti strutturati e dal gusto deciso come formaggi stagionati, per un abbinamento ricco e armonico, carni rosse alla griglia e brasati, dove la struttura del vino si equilibra con la succulenza della carne cacciagione, accompagnando con eleganza la complessità aromatica
Temperatura di servizio: 8-10°C

Vinificazione:

Questo Carmignano DOCG nasce da uve Sangiovese, Cabernet e Colorino, coltivate nei vigneti situati nei Colli Medicei. Il terreno, prevalentemente argilloso con presenza di galestro, e l’esposizione ottimale favoriscono un microclima ideale per la crescita di uve pregiate. Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano, selezionate con cura e vinificate in piccoli contenitori di acciaio inox termocontrollati. Qui avvengono la fermentazione alcolica e malolattica, condotte con lieviti selezionati per esaltare le caratteristiche del terroir. Il vino rimane sulle bucce per 18-20 giorni, con follature e brevi rimontaggi per estrarre colore e aromi in modo ottimale.

Maturazione e Affinamento:

Il vino affina per 12 mesi in botti di legno francese, arricchendosi di sfumature eleganti e note boisè. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 8 mesi, che ne completa la maturazione e ne perfeziona l’equilibrio.