Denominazione: Barco Reale di Carmignano DOC rosato
Varietà: Sangiovese – Cabernet franc e Sauvignon – Colorino
Alcol: 12%
Suolo: in prevalenza galestro e argilla
Esposizone: sud-ovest
Altitdine: 150-200 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot
Resa per ettaro: 10 t. d’uva.
Densità per impianto: 6000 Viti/ettaro
Vendemmia: raccolta manuale delle uve

Vino:

Colore: Rosa cerasuolo brillante
Profumo: Intensi sentori di fragola e ciliegia, arricchiti da delicate note floreali di petali di rosa
Sapore: Equilibrato e intenso, caratterizzato da una freschezza persistente e rinfrescante
Abbinamento: un vino versatile e perfetto per diverse occasioni come aperitivo, grazie alla sua freschezza e aromaticità, ideale con primi piatti strutturati, come paste condite con sughi di verdure o pesce, perfetto con secondi piatti vegetariani e carni bianche, dove accompagna con eleganza ogni sapore
Temperatura di servizio: 8-10°C

Vinificazione:

Il Vin Ruspo è un rosato della DOC Carmignano, prodotto da Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Colorino coltivati nei vigneti dei Colli Medicei. Il suolo, prevalentemente argilloso con presenza di galestro, e l’esposizione ottimale favoriscono un microclima ideale per la maturazione equilibrata delle uve.
Le uve, raccolte a mano con cura, vengono vinificate in piccoli contenitori di acciaio inox termocontrollati, con un breve contatto con le bucce per estrarre colore e aromi delicati.
Il nome Vin Ruspo richiama un’antica tradizione della mezzadria toscana, quando i contadini “ruspavano” il mosto prima di consegnare l’uva alla fattoria, ottenendo così un vino dal carattere unico

Maturazione e Affinamento:

Dopo la fermentazione, il vino affina in piccoli contenitori di acciaio, preservandone freschezza e vivacità. Completa il suo percorso con almeno 3 mesi di affinamento in bottiglia, acquisendo maggiore equilibrio e complessità aromatica